無可否認，溫哥華充滿傳奇色彩，就人口而言，它是亞洲以外最「亞洲」的城市，據統計，BC省擁有加拿大 60% 的土著語言，但在這個國家的第三大城市吃東西歸結為三巨頭：海鮮、中國菜和「加拿大菜」，最後一個很難定義，即使對當地人來說也是如此，因為已經攪不清什麼是本地菜。
在北美最後一個偉大漁場的邊緣，許多您喜愛的野生阿拉斯加鮭魚，在溪流中開始其生命，海鮮自然是任何城市之旅的亮點，很多特別菜式如烤銀鮭配烤花椰菜、酪乳乳液、等等都是非常美味，對於華人來說，有些人可能會抱怨一些「中國菜」不夠地道，其實，有很多偽中國菜當然是不合格的，但還有很多是名廚，需要花點時間尋找，小籠包和其他上海特色菜的本地菜館，真的可以很可口，而且在溫哥華最好的亞洲美食街上，附近有很多韓國和日本餐館——氣氛總是很熱鬧。
任何一個溫哥華人都會告訴你關於這座城市的第一件事就是它是優質海鮮，從貽貝和牡蠣到野生鮭魚和珍寶蟹，一切都在環繞西海岸的太平洋水域茁壯成長，造就了周圍最新鮮、最美味的海鮮，溫哥華餐館以此為榮，將海洋產品融入從亞洲美食到意大利麵食的一切菜餚中，溫和的氣候也孕育了多種農產品，使餐廳能夠提供採用自產食材烹製的菜餚，例如香草、沙拉、花椰菜、蘿蔔、藍莓、南瓜等等。
Pizza當然亦是溫哥華常見的食物，而這裡的Pizza口味真的很捧，有些在他們相當獨特的木火爐中烹製，你一定要嘗試Ai Due Formaggi 披薩，裡面有番茄醬、馬蘇里拉奶酪、火腿、薩拉米香腸、烤奶酪和蘑菇，還有Tagliatelle Pasticiatti，這是一種奶油肉醬，搭配美味、有嚼勁的自製意大利面
